Cuaderno editorial

    Crónicas de la hostelería balear.

    Análisis, datos y conversaciones honestas sobre cómo se construye un equipo que sostiene una temporada en Mallorca.

    — Artículos
    1. 01

      Idiomas en hostelería balear: por qué el CV miente y cómo verificarlo en 15 minutos

      Uno de cada cinco candidatos exagera el idioma. Protocolo de 5 pasos para verificar inglés y alemán antes de la primera entrevista, niveles MCER traducidos a tareas reales de hotel y guía de certificaciones.

    2. 02

      Cómo elegir la agencia de selección de personal correcta para tu hotel en Mallorca

      Cinco modelos de proveedor en el mercado balear, nueve preguntas que separan a una agencia profesional de una base de datos disfrazada, y la matriz de decisión que usan los directores de RRHH con mejor retención.

    3. 03

      Cuánto cuesta una mala contratación cualificada en hostelería

      Hasta el 150 % del salario anual del puesto, sin contar reputación. Fórmula de las 7 capas de coste, las 5 trampas más comunes y un protocolo de 5 pasos para reducirlas en Mallorca.

    4. 04

      Sommelier, barista, maître: los especialistas que hacen o deshacen tu reputación

      Las reseñas de TripAdvisor, Google y Booking ya no se ganan en cocina: se ganan en sala. Análisis de los tres perfiles que más impactan en la reputación y el margen de tu hotel o restaurante en Mallorca.

    5. 05

      Los 7 perfiles de hostelería más difíciles de cubrir en Mallorca en 2026

      Una radiografía de las vacantes que te quitan el sueño, con tiempos de cobertura, salarios reales y la trampa concreta de cada uno de los siete perfiles.

    6. 06

      Por qué no encuentras recepcionistas con alemán en Mallorca (y qué hacer al respecto)

      El 41 % de los turistas alemanes que viajan a España eligen Baleares. Diagnóstico y plan en 5 pasos para cubrir esta vacante crítica que decide la temporada.