¿Agencia de selección o ETT? Qué necesita realmente tu hotel o restaurante en Mallorca
No compiten: resuelven problemas distintos. Confundirlas es la causa más habitual de gasto mal invertido en personal.
Una ETT cede trabajadores temporalmente y sigue siendo su empleador: factura por hora trabajada, con un recargo del 40% al 80% sobre el coste laboral, y es la opción correcta para picos de volumen y sustituciones cortas. Una agencia de selección busca al candidato y lo contratas tú directamente: cobra una vez, entre el 8% y el 25% del salario bruto anual, y es la opción correcta para incorporaciones estables y perfiles cualificados.
¿Cuál es la diferencia real entre una ETT y una agencia de selección?
| Criterio | ETT | Agencia de selección |
|---|---|---|
| Quién es el empleador | La ETT: el trabajador está en su plantilla | Tu empresa: contrato directo contigo |
| Modelo de coste | Recargo del 40%–80% sobre el coste hora, mientras dure | Fee único del 8%–25% del salario bruto anual |
| Duración típica | Días, semanas o campaña de temporada | Incorporación estable o de temporada completa |
| Perfil habitual | Operativo: sala, cocina básica, limpieza, eventos | Cualificado: jefes de partida, recepción con idiomas, mandos |
| Velocidad | Muy alta: horas o días | Shortlist en 48–72 h; incorporación según preaviso |
| Selección en profundidad | Limitada: prima la disponibilidad | Entrevista estructurada y verificación de idiomas |
| Vinculación con tu equipo | Baja: rotación alta por diseño | Alta: el candidato entra en tu plantilla |
| Coste a 6 meses | Suele superar al fee de agencia | Pago único, sin recargo recurrente |
¿Qué hace exactamente una ETT?
Una empresa de trabajo temporal contrata al trabajador y lo pone a disposición de tu negocio durante un periodo determinado. Tú diriges su trabajo, pero el contrato, la nómina y las obligaciones laborales están del lado de la ETT.
En Mallorca es una herramienta útil y legítima: un fin de semana de bodas, una semana de congresos en Palma, una baja imprevista en agosto. Cuando necesitas manos ya y no puedes esperar a un proceso de selección, la ETT resuelve.
¿Qué hace exactamente una agencia de selección?
Una agencia de selección no cede personal: busca, filtra y presenta candidatos para que los contrates tú. Cobra una vez, normalmente a éxito, y el trabajador pasa a formar parte de tu plantilla desde el primer día.
El trabajo está en la búsqueda: contactar con profesionales que no están buscando, verificar idiomas en prueba oral, comprobar referencias reales y presentar solo a los que encajan con tu operativa.
¿Cuál sale más cara a medio plazo?
Depende del tiempo. Para dos semanas, la ETT es claramente más barata: no hay proceso de selección que amortizar. Para una temporada completa o una incorporación estable, el recargo por hora se acumula y suele superar con holgura el fee único de una agencia.
Un ejemplo orientativo: un puesto con un coste empresa de 2.200 euros al mes cedido por una ETT con un recargo del 55% supone unos 1.210 euros extra cada mes. En cinco meses de temporada son más de 6.000 euros. El fee de una agencia al 8% sobre 30.000 euros brutos anuales serían 2.400 euros, pagados una sola vez.
¿Cuándo elegir cada una?
- check_circleETT: picos puntuales, eventos, bajas imprevistas, refuerzos de días o semanas
- check_circleETT: cuando no puedes ampliar plantilla y necesitas flexibilidad contractual inmediata
- check_circleAgencia: incorporaciones estables y puestos clave de la operativa
- check_circleAgencia: perfiles cualificados o con idiomas verificados
- check_circleAgencia: cuando la rotación te está costando más que el propio salario
Veredicto: distinto problema, distinta herramienta
Elige ETT si...
Necesitas cubrir horas ya, la necesidad es corta o impredecible, y la prioridad es disponibilidad inmediata por encima del ajuste fino del perfil.
Elige agencia si...
El puesto es estable o de temporada completa, el perfil requiere criterio e idiomas, y quieres que la persona se quede: según datos internos de Hostelería Mallorca (2026), el 92% de los candidatos colocados sigue en el puesto a los 6 meses.
Preguntas frecuentes
¿Una ETT puede seleccionar personal fijo para mi empresa?
Algunas ETT tienen división de selección y sí lo hacen, pero es un servicio distinto al de cesión y se factura aparte, normalmente como un fee de selección similar al de una agencia.
¿Cuánto recarga una ETT sobre el coste del trabajador?
El coeficiente habitual en hostelería se sitúa entre el 40% y el 80% sobre el coste laboral, según convenio, urgencia y duración del servicio.
¿Con una agencia el trabajador entra en mi plantilla?
Sí. La agencia solo interviene en la búsqueda y la selección; el contrato se firma directamente entre tu empresa y la persona, bajo el convenio de hostelería de Baleares.
¿Puedo usar ETT y agencia a la vez?
Es lo más habitual en operaciones grandes: ETT para picos y eventos, agencia para los puestos estables y cualificados que sostienen la temporada.
John Kinloch
CEO de Hostelería Mallorca y ON3 Works
John Kinloch es CEO de Hostelería Mallorca y ON3 Works. Trabaja a diario con hoteles y grupos de restauración de Mallorca en procesos de selección de perfiles cualificados y en la aplicación de inteligencia artificial al reclutamiento.
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